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没有招牌!跨世纪的糖醋鸡翅,只卖4小时


叫家常菜的饭馆这么多

也许只有这家店

每天只卖4小时

连名字都是熟客给的

虽然至今连个招牌都没有

但想吃上一口,都要赌一赌

两代人的饭馆,都是屋里的味道


从国外回来的朋友说,一落地武汉,就被这口家常菜馋到不行。

“以前总觉得家常菜无非就是菜式朴实菜量喜人,大都是屋里老娘的味道。出去后再回来,吃一口都想哭。”

唯一不下饭的菜,舔得最干净

一上桌光是这诱人的色泽就让小仙女们连连大叫,立马拿出手机拍不停!

 

用的不是可乐鸡翅常用的鸡翼部分,而是翅根哦,那可是肉肉最集中的地方。糖色鲜艳欲滴,夹起一块还连着丝儿。

 

糖色看着红,但并没有突出糖的味道,也不会像番茄酱给多了的酸酸口感。翅根滚上糖醋酱汁入口就是有不一样的待遇,不舍得太快吃完呀!

每块鸡肉都是均匀的酸甜味,不偏袒任何一部分。翅根的大骨头都被细心得切开了,吃货们可以放心大快朵颐,不会啃得一脸都是。

 

鸡肉剥离了骨头,滚烫得落在嘴里,一边烫着一边恨不得它多停留一会儿,确定是幸福的味道了!

占据半张桌子,默认的C位

从老板端着土匪鱼出现在门口的那刻起,瘦瘦的目光就亮了起来!直到落定在饭桌上占据了一大半江山,愣是把鸡翅挤到一边。

 

被香菜段和葱末团团包围的胖头鱼,用全身鲜绿的配色成功获得一桌人的注意,默默成了整桌菜的C位。

 

把香菜和葱末仔细扒开,鱼肉才终于出现在视线里。不是清蒸的做法,鱼肉也不是想象中纯白鲜嫩的模样。

 

鱼肉表面煎炸至金黄,入口香酥内里柔软,吸取了香菜味道的汤汁,哪怕不爱吃香菜也能安心接受。

吃完了肉,再拌个饭

嘴里说着不爱吃腰花的小伙伴,看到这盘瓦片腰花也嘟囔着想尝尝。冒着被摄影师打死的风险,瘦瘦忍不住偷尝一筷子。

 

不是多么惊艳不可多得的味道,但却是实打实的家常菜。入味的洋葱木耳胡萝卜,簇拥着腰花让整盘菜色香味俱全。

腰花没有往日令人生惧的腥味,Q弹鲜滑中口口留香。

值得表扬的就是汤汁!吃完了肉,也不要忘记拌饭哦。淋在米饭上,不用菜都能多吃一碗!

没有牙齿也能吃

肉沫蓑衣茄子带着麻麻的口感,混着汤汁来不及嚼就刺溜一下子钻进了喉咙。

 

茄子软烂入味,哪怕牙口不好也能体会到它的美味精髓。

XXXXS号藕条

最考验厨师刀工的只怕就是这道藕蟹了。藕丝被切成无花果丝儿那么细,却依然入口咔嚓咔嚓爽脆有嚼劲。

 

因为整盘就像螃蟹腿儿,所以取名藕蟹。特别适合当成饭后零食,小姐姐刚刚才说吃饱了现在又捧着藕蟹嚼不停,瞬间变成眯眯眼的幸福土拨鼠!


挂着“酒”的招牌,从来不卖酒



不放亮眼睛仔细找,你绝对会错过这家店。深藏在一个不起眼的巷子里,连一个店名招牌都没有,只在门口挂着一个“酒”的牌子。后来食客多了,终于在巷子口摆放了一个“好酒餐厅正在营业”的提示牌。

 

我们在中午1点之前到店,终于赶上了午餐最后一桌。整个店里只有8台桌子1个厨师,所以每道菜都需要耐心等待。

“下班了,晚市5点开始,你们5点再来吧”

“这么快?好不容易过来能不能加一桌啊”

我们等菜的过程中,记不清看到多少对食客欣喜于终于找到了位置,又失望于错过了营业时间。

 

“每次看到门口排的队伍,我都不好意思,心里实在过意不去。”老板娘金姐说道。

从1999年金姐的父母开店开始,一直没有店名。这么多年过去,直到食客多了,名字才慢慢被叫出来。

 

下午两三点,金姐一边逗着店里的两只边牧,一边和我们聊天。只见过一面却莫名投缘,有些心意是可以从菜里感受到的。

“我们环境不怎么样,但是味道还可以。你们常来哈,就当回家打打牙祭了!”


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好吃的地方有这么多

只有在这里

能带给我回家的安心

吃一顿饭

不就是为了让胃里暖和,心里踏实嘛

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 -店铺信息- 


店名:好酒不怕巷子深


地址:大智路岳飞街金源世纪中心斜对面

营业时间:11:00—13:00;17:00—19:00

人均:52元

编辑  ▏ 米果

摄影   曾雪

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